ต้อนรับปีใหม่จีนด้วยเรื่องชื่นชูใจเกี่ยวกับความยั่งยืน เมื่อเร็วๆ นี้ ดุสิตธานี หัวหิน เขาประสบความสำเร็จในการทดลองวิถีแห่งความยั่งยืนก้าวหน้าไปอีกขั้น ด้วยการลงมือเก็บเกี่ยวผลผลิตจากนาข้าวแปลงแรกที่ปลูกเองแบบออร์กานิค เพื่อนำมาหุงข้าวสำหรับมื้ออาหารของพนักงานในแคนทีน

และแม้ว่าจะเป็นการทดลองปลูกข้าวกันเป็นครั้งแรก แต่ผลผลิตจากการทดลองครั้งนี้ก็ได้ข้าวจำนวนถึง 300 กิโลกรัมหลังผ่านกระบวนการสี ทั้งหมดมาจากแปลงนาที่อยู่ติดกับไร่ผักและผลไม้ออร์กานิกภายในบริเวณโรงแรมนั่นเอง โดยเป็นโครงการต่อขยายจากไร่ออร์กานิกเพื่อพัฒนาดุสิตธานี หัวหิน ให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงสุขภาพแบบองค์รวมด้วยวิธีธรรมชาติตามแผนกลยุทธ์ของดุสิต

การพัฒนาดุสิตธานี หัวหิน ภายใต้กลยุทธ์ดังกล่าวจะมุ่งที่การนำเสนอโปรแกรมและกิจกรรมที่ส่งเสริมการดูแลสุขภาพทั้งกายและใจอย่างสมดุล ในที่นี้รวมถึงอาหารที่ปรุงด้วยวัตถุดิบที่ทางโรงแรมปลูกเองและจากแหล่งอื่นๆ ในท้องถิ่นด้วย วัตถุประสงค์หลักขั้นแรกในการทำนาปลูกข้าวแปลงแรกคือนำไปเป็นอาหารสำหรับเลี้ยงพนักงาน เพื่อประหยัดค่าใช้จ่ายของโรงแรมและในขณะเดียวกันก็ช่วยส่งเสริมให้พนักงานมีสุขภาพดีจากการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ โดยในขั้นต่อไป หากผลิตข้าวได้ปริมาณมากขึ้นจนเกินจำนวนที่จะนำไปเลี้ยงพนักงานก็อาจมีการขยับขยายนำไปเสิร์ฟให้กับแขกและลูกค้าของโรงแรม และในอนาคตก็อาจจะมีแผนผลิตเป็นสินค้าขายให้กับคนทั่วไปได้อีกเช่นกัน

นอกจากประโยชน์ในมุมต่างๆ ที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว นาข้าวและไร่ผักออร์แกนิกของดุสิตธานี หัวหิน ยังเป็นทิวทัศน์ที่สวยงาม เหมาะกับการถ่ายภาพ ซึ่งก็จะช่วยเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับแขกและลูกค้าที่มาใช้บริการที่โรงแรมให้มาเก็บภาพน่าประทับใจเพื่อแชร์ลงสื่อโซเชียลต่างๆ ได้เป็นอย่างดี

กิจกรรมน่าสนใจอื่นๆ ของที่ดุสิตธานี หัวหิน ยังรวมถึงร้านอาหารแบบป็อปอัพตรงบริเวณทางเข้าหน้าโรงแรมติดริมถนนใหญ่ ขายอาหารไทยและอินเตอร์เมนูต่างๆ และผลิตผลจากไร่ออร์แกนิกให้กับลูกค้าที่สัญจรผ่านไปมา ซึ่งก็ได้รับความสนใจและการต้อนรับจากลูกค้าในพื้นที่ให้การอุดหนุนอย่างคับคั่ง โดยมีเมนูยอดนิยมอย่าง โจ๊ก เบอร์เกอร์ ชาไข่มุก และกาแฟระดับพรีเมียม สร้างรายได้เพิ่มให้กับทางโรงแรมได้อย่างเป็นกอบเป็นกำในช่วงที่การท่องเที่ยวระหว่างประเทศต้องหยุดชะงักลง

สำหรับใครที่พลาดฉบับล่าสุดของ The Lobby Spotlight ที่เรารวบรวมมาให้อ่านว่าโรงแรมเครือดุสิตในประเทศไทยทำอะไรบ้างเพื่อหารายได้เพิ่มเพื่อชดเชยรายได้จากห้องพักที่หายไปเนื่องมาจากสภาวะการท่องเที่ยวที่ซบเซา คลิกที่นี่

และหากเพื่อนๆ มีโปรแกรมหรือกิจกรรมที่ทางโรงแรมที่ทำงานอยู่ทำเพื่อสร้างรายได้เพิ่มที่อยากาจะแชร์กับพี่น้องชาวดุสิต อีเมลเรื่องของคุณมาหาเราได้ที่ thelobby@dusit.com เรารอเรื่องของคุณอยู่