การบริหารจัดการเพื่อรับมือกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นเรื่องสำคัญลำดับต้นของดุสิต บริษัทมุ่งเน้นที่การจัดการพลังงานในระดับปฏิบัติการเพื่อที่จะเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ไฟฟ้า และการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

การเปลี่ยนผ่านสู่การปล่อยคาร์บอนที่ลดลง: บริษัทได้ติดตั้งระบบผลิตไฟฟ้าพลังงานแสงอาทิตย์ที่โรงแรมดุสิตธานี มัลดีฟส์ โรงแรมดุสิต บีช กวม รีสอร์ต โรงแรมดุสิตธานี เกียวโต โรงแรมอาศัย เกียวโต ชิโจ โรงแรมดุสิตธานี ลูบิแพลนเทชั่น รีสอร์ต โรงแรมดุสิตปริ๊นเซส ศรีนครินทร์ กรุงเทพฯ โรงแรมดุสิตธานีหัวหิน โรงแรมดุสิตปริ๊นเซส เชียงใหม่ และวิทยาลัยดุสิตธานี

เพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานอย่างต่อเนื่อง: เราได้ริเริ่มโปรแกรมอนุรักษ์พลังงาน ดำเนินงานตามแผน และติดตามผลเป็นระยะอย่างต่อเนื่อง

ด้วยตระหนักถึงประเด็นความยืดหยุ่นด้านน้ำว่าเป็นความเสี่ยงสำคัญในบริบทของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ บริษัทให้ความสำคัญกับการจัดการน้ำอย่างมีประสิทธิภาพในระดับปฏิบัติการ โดยมุ่งเน้นที่การปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้น้ำและการบำบัดน้ำเสีย

เพิ่มประสิทธิภาพการใช้น้ำ: บริษัทได้ดำเนินมาตรการทางวิศวกรรมและมาตรการจัดการเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการใช้น้ำ และติดตามผลการดำเนินงานโดยเน้นที่ระบบสาธารณูปโภคหลักเป็นสำคัญ

การบำบัดน้ำเสียอย่างมีประสิทธิภาพ: บริษัทได้ติดตั้งระบบบำบัดน้ำเสียและเดินระบบอย่างมีประสิทธิภาพในแต่ละสถานประกอบการ และนำน้ำเสียที่ผ่านการบำบัดแล้วกลับมาใช้ประโยชน์ในกิจกรรมที่ไม่ใช่เพื่อการบริโภค เช่น ใช้ในพื้นที่สีเขียว รดน้ำต้นไม้ และทำความสะอาดในบางพื้นที่

บริษัทตระหนักดีถึงความสำคัญของการใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพและลดการเกิดของเสีย ตลอดจนผลอันเนื่องมาจากการใช้สินค้าและบริการของบริษัท เพื่อลดผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นตลอดทั้งห่วงโซ่คุณค่า โดยผนวกลำดับขั้นการจัดการของเสียเข้ากับการดำเนินงานในทุกระยะ ตั้งแต่การออกแบบไปจนถึงการปฏิบัติการ

ลดการใช้พลาสติกชนิดใช้ครั้งเดียวทิ้ง: รายการของใช้แบบใช้ครั้งเดียวทิ้งถูกทยอยทดแทนด้วยทางเลือกที่ยั่งยืนมากขึ้น โดยที่ยังคงรักษาคุณภาพการให้บริการและตอบความคาดหวังของลูกค้า การเปลี่ยนผ่านนี้สอดคล้องกับเอกลักษณ์ของแบรนด์และผนวกเข้าไว้ในมาตรฐานการดำเนินงานโรงแรมแบรนด์ต่างๆ มาตรการสำคัญประกอบด้วย การใช้บรรจุภัณฑ์ชนิดเติมสำหรับสิ่งอำนวยความสะดวกในห้องพัก การให้บริการน้ำดื่มในห้องพักเป็นน้ำดื่มบรรจุขวดแก้วหรือขวดที่ใช้ซ้ำได้ หรือทางเลือกอื่น ๆ ที่ยั่งยืนมากขึ้น อาทิเช่น บรรจุภัณฑ์กระดาษ และหลอดที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ

ด้วยตระหนักดีว่าขยะอาหารเป็นประเด็นสำคัญ บริษัทจึงได้ดำเนินการบริหารจัดการขยะอาหารแบบองค์รวม ซึ่งครอบคลุมตั้งแต่ระยะจัดเตรียมก่อนเข้าครัว การปฏิบัติงานภายในครัว และหลังออกจากครัว

• การลดขยะอาหารในขั้นตอนการเตรียมและผลิต: จัดการคลังวัตถุดิบอย่างมีประสิทธิภาพ การจัดหาเชิงกลยุทธ์ และการปรับปรุงการปฏิบัติงานในครัวและห้องอาหาร ตลอดจนการทำแคมเปญเพื่อสร้างความตระหนักรู้ให้แก่ลูกค้า
• การจัดการอาหารส่วนเกิน: อาหารส่วนเกินจะถูกจัดการในรูปแบบที่สามารถดำเนินการได้ ด้วยการถนอมอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ และประสานความร่วมมือกับพันธมิตรท้องถิ่น (หากกฏหมายท้องถิ่นอนุญาตให้ดำเนินการได้)
• การทำปุ๋ยจากขยะอินทรีย์: เศษอาหารจะถูกแปลงไปเป็นปุ๋ยในรูปแบบการกองปุ๋ยหมักแบบดั้งเดิม การทำปุ๋ยน้ำ หรือการติดตั้งเครื่องทำปุ๋ย โดยปุ๋ยที่ได้จะนำไปใช้ในสวนเกษตรอินทรีย์ในพื้นที่โรงแรม และ/หรือแบ่งให้กับพันธมิตรในท้องถิ่นและชุมชนใกล้เคียงนำไปใช้